C sharp - Enlace de Datos

Buenas tardes, quisiera saber si hay alguna manera de asignar valor a un campo de un dataset que no está enlazado a un control; para explicar mejor: tengo enlazados a 2 controles textbox dos campos del dataset, un tecer campo no es editable, es un campo que debo asignarlo mediante código y no esta asociado a ningún control, cómo asigno la información a ese campo, si estoy manejando los registros por enlace de datos.

De antemano, muchas gracias a quien pudiera ayudarme.