C/Visual C - validar modificacion de la hora

Necesito generar fechas de caducidad para cookies. El problema que tengo es que tengo que validad que la nueva hora modificada sea correcta (por ej, aumentar los minutos de la struct tm en 100). No se si tengo que matarme a validarlo todo o ya existe algun metodo de libreria o funcion que lo haga.

Saludos