no sé cómo ejecutar un formulario Access desde Excel, pero, por si te sirve de ayuda... Desde Excel se puede acceder a la base de datos que desees, tanto para obtener datos como para insertarlos, sólo necesitas un pequeño código en Basic. Así puedes hacer formularios en Excel sin necesidad de Access.
Si quieres probar y necesitas ayuda, avísame por si te puedo echar una mano.