Adobe Acrobat - fuentes encajadas en un PDF

Estoy intentando hacer un DOC desde un PDF con programas como Solid Converter PDF, ABC Amber PDF Converter, PDF2Word v1.4, etc.

Con otros PDF si lo consigo, pero tengo uno de 120 paginas que al convertirlo, me sale un texto con caracteres que no se corresponde con el original.

Descargue un editor de PDF, PDF Editor 2.2, y en la ficha Visualizacion, hay una opcion llamada "FUENTES ENCAJADAS (MAS LENTO)" que al darle a esa opcion, me pone el texto de la misma forma que he dicho anteriormente.

Alguien sabe como puedo modificar el PDF para dejarlo sin las fuentes encajadas y asi al convertirlo, que lo haga bien?

Agradeceria cualquier ayuda para saber por donde puedo seguir buscando una solucion.

Gracias

He encontrado una solucion, pero no se como hacerla.

Me explico:

Al convertir el PDF en DOC, las letras siempre se repiten:

-en el PDF, la "S" se convierte en un "6" al hacerlo DOC
-la "I", en una ","
-la "N", en un "1"
-la "C" en "&"
-la "A" en "$"
etc, etc...

Alguien sabe como puedo sustituir una letras por otras en un texto?

AYUDA POR FAVOR!!!