Access - crear historicos

Tengo un producto con un valor en enero, pero en febrero se debe cambiar por otro, se necesita guardar el primer valor y el segundo y asi sucesivamente, se que se maneja con una tabla historica del producto, pero no se como se hace..

alguien puede darme una idea o sugenrencia,..

mil gracias y que Dios les pague

Puedes crear una tabla y 12 consultas de producto por cada mes.
Saludos.