Sumar un campo de un conjunto de registros (tabla/consulta ......) para ello se utiliza la función de dominio DSum
Colocarlos al final .... ¿Cómo un nuevo registro? ... entrarías en un bucle sin final, normalmente se utiliza un formulario para esa presentación (y es donde entraría la función de dominio).
Intentar emular a Excel en Access es una idea poco practica, si funcionasen de igual forma uno de ellos desaparecería, lo correcto es utilizar a cada uno para lo que es.
Para eso necesitas crear una consulta en la que insertes todos los campos de la tabla que quieres sumar y al final crear un campo calculado (debes nombrar y salvar antes la consulta) con una expresión, sería algo así: Total: [Campo1]+[Campo2]+[Campo3]+[Campo4]+[Campo5]+[Campo6]+[Campo7]...... Prueba y verás. Saludos