Puedes utilizar el comando bcp, el cual te genera un archivo de texto, o bien utiliza el DTS de SQL, este ultimo es un wizard es muy facil de usar.
ejem del bcp, este lo puedes ejecutar desde MSDOS
o desde SQL.
*desde MSDOS
bcp BD..Tabla out nomarchivo.txt -c -m -S server
-U user -P pwd
*desde SQL
master..xp_cmdshell \'bcp BD..Tabla out nomarchivo.txt -c -m -S server
-U user -P pwd\', no_output