Si se pueden hacer en c estructuras de datos, y es muy facil buscar busca hacerca de listas, pilas, colas, arboles, grafos, etc... en cualquier buscador que la mayor cantidad de cosas estan en c
¡Hola! Las estructuras de datos se pueden hacer en C y C++ en Visual Basic en cualquier lenguaje de programación, el chiste es como las haces tú. Aqui mismo en esta página en la sección de cursos hay algunos de estructuras de datos