tu pregunta no es muy especifica, ya que no se si sea directamente o atraves de texbox, si es directamentes habilita la propiedad AllowUpdate=true y te permitira escribir datos.
si tienes una duda mas especifica, con gusto te ayudare.
me gustaria cambiar datos en la misma rejilla... lo de las cajas de texto ya lo se hacer... si tienes algun codigo por ahi por favor mandamelo si me puede ser util,
un saludo gracias