AJAX - transferencia de caracteres con acento

Saludos, estoy tabajando una aplicación en la que tengo que actualizar un select a partir de otro select con información de una bd, el problema es que algunos registros llevan acento y eso no los reconoce, ya que escribe símbolos raros en su lugar deformando la informacion a visualizar.
No creo que sea problema del charset de la bd, porque ya lo comprobé
¿Cómo resuelo esto?

Yo creo que el problema será que la aplicación AJAX y que el BD no tienen el mismo charset. Fijate bien a ver si en algún sitio (páginas del cliente, servidor, BD...) nmo tienes definido el charset y te coge uno no deseado por defecto.

Suerte