AJAX - Struts2 + Json, carga de listados

Buenos días,

A ver... si alguien me puede echar una mano con esto de JSON/Ajax, que soy bastante nuevo y me encuentro bastante pez, el caso es muy sencillo , tengo el siguiente métodos en el js, que llama a aun action y obtiene diferentes listados:

function cargar(){

var emp=document.getElementById("list").value;
$.getJSON("charge/obtenerListados", {empresa:emp}, getData);
}

Aquí todo bien, va al action recupera los datos y es aquí... cuando ya no tengo ni idea como cargar de nuevo los datos del listado que retorna:

function getData(json) {

var data=json;

var service=data.listaRetornada;


}

El caso es que llega al método getData, y asigna a la variable service un objeto, pero no se como cargar los datos retornados, en un objeto de tipo <s:select...>

Saludos, y gracias!!!

<s:select id="canal" name="idCanal1"

list="listcanal.list"
listKey="idCanal"
listValue="nombre"
headerKey="0"
headerValue="--Selecciona Canal--"

/>